Трудни ножове
Трудните ножове са специална категория кухненски ножове, които се различават от гладките аналози. Вместо плосък ръб, те имат зъби, разположени по цялата дължина на острието. Тези малки первази играят важна роля в процеса на рязане и днес ще разберем как и защо се използват.
За какво са зъбите?
Трудните остриета са предназначени за ефективно рязане на различни продукти, особено тези, които са трудни за рязане с гладки ножове. Представете си, например, дебели парчета месо, които могат лесно да се натрошат или да се разточат, но не и нарязани. Или например твърд, дебел лист за тесто. Зъбите помагат да се изрежат продукта, без да се смилат и да не го смачкват. Буквално се вкопчват? За материала и го режете с минимални усилия. Ето защо професионалните готвачи ги обичат толкова много, защото ви позволяват да получите равномерни парчета, без да полагате специални усилия.
Сортове ножове за предавки и тяхното използване
Различните видове ножове за предавки са подходящи за различни задачи. Има ножове с големи зъби, които са идеални за рязане на твърди зеленчуци, хляб или шунка. За тънки и деликатесни продукти, например, се използват риба, ножове с по -малки зъби, които осигуряват деликатно и спретнато нарязване, без да увреждат структурата.
Изборът зависи от конкретното ястие, което планирате да готвите. Ако обичате да готвите у дома и искате да улесните задачата за рязане на сложни продукти, тогава ножът за предавка ще стане вашият незаменим асистент. Можете да получите чисти филийки месо, перфектно нарязани картофи или лесно да разделите резен пресен хляб без ненужни усилия.
Предимства на ножовете за зъбни колела
Трудните ножове предлагат няколко предимства пред гладките аналози. На първо място, това е ефективността. Можете да постигнете точни и дори резултати, което е особено важно при приготвяне на сложни ястия. Също така, те свеждат до минимум риска от увреждане на продукта, тъй като не се смазват и не го разкъсваха. Това значително спестява време и усилия, което прави процеса на готвене по -приятен и продуктивен.
