Ötürücü bıçaq almaq: Seçim üçün göstərişlər
Sərt bıçaqlar mətbəxdə bir çox vəzifələr üçün əvəzolunmaz köməkçilərdir. Tərtər kompleks məhsullardan ətlə işləmək üçün - bu bıçaqlar asanlıqla bunların öhdəsindən gəlirlər. Bəs sizin üçün uyğun olanı necə seçmək olar? Bunu anlayaq.
Ötürücü bıçaqlarının növləri və onların istifadəsi
Sərt bıçaqlar dişlərin şəklində və ölçüsündə fərqlənir. Bəzi bıçaqlar nazik kəsmə və fayl işi üçün ideal olan kiçik, tez-tez mixəklər var. Digərləri, daha böyük və nadir mixəkləri olan, məsələn, çörək və ya tərəvəz kəsmək üçün daha kobud iş üçün hazırlanmışdır. Bıçaqa ehtiyacınız olan hansı vəzifələri müəyyənləşdirin və uyğun bir forma seçin. Məsələn, dekorasiya üçün mürəkkəb formaları kəsmək istəsəniz, kiçik dişləri olan bir bıçaq sizin üçün uyğundur.
Blade materialı - Uzun bir xidmətin açarı
Çelik keyfiyyəti, dişli bıçağı seçərkən əsas amildir. Çelik, yükə tab gətirmək üçün kifayət qədər güclü olmalıdır və eyni zamanda kəsildikdə parçalanmağın qarşısını almaq üçün kifayət qədər çevik olmalıdır. Polad işarəsinə diqqət yetirin - paslanmayan polad ümumiyyətlə daha davamlıdır və korroziyaya davamlıdır. Bir bıçaqdan tez-tez istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, yüksək səviyyəli, sübut edilmiş materiallardan modelləri seçin. Və işləyərkən etibarlı bir tutuş və rahatlıq təmin edən rahat bir qolu haqqında unutmayın.
Ölçüsü və erqonomikanı nəzərdən keçirin
Bıçağın ölçüsünü unutma! Mürəkkəb məhsulları kəsmək üçün böyük bir bıçaq, bəlkə də incə iş üçün ən əlverişli seçim deyil. İş yerinizə və vərdişlərinizə uyğun bir ölçü seçin. Sapın şəklinə və materialına diqqət yetirin. Əlində rahat olmalıdır, etibarlı bir tutuş və slayd olmamalıdır. Yaxşı bir erqonomik dizayn kulinariya imkanlarınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Nəticədə, dişli bıçağının seçimi ehtiyaclarınıza və üstünlüklərinizdən asılı olan fərdi bir prosesdir. Dişlərin formasına, polad və erqonomikanın keyfiyyətinə diqqət yetirmək, mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçinizə çevriləcək mükəmməl bıçağı seçə bilərsiniz.
