سكاكين الطاحونة
سكاكين الطاحونة هي جزء مهم ، وإن كان غير مرئي في كثير من الأحيان ، جزء من معدات المطبخ. إنهم مسؤولون عن أهم مرحلة الطهي - منتجات الطحن. تخيل مدى أهمية تقطيع الخضار بسرعة وكفاءة للسلطة ، أو تحويل المكونات الصلبة إلى كتلة متجانسة للحساء أو الصلصة. بدون سكاكين مروحية حادة وموثوقة ، يمكن أن تتحول هذه العملية إلى مهمة مؤلمة.
أصناف من سكاكين الحياكة
سكاكين المطاحن من أنواع مختلفة ، ويعتمد الاختيار على وظائف الجهاز نفسه. غالبًا ما تكون هناك سكاكين ذات سطح أملس مصمم للطحن في البطاطا المهروسة. هناك المزيد من السكاكين العدوانية مع الأسنان ، والتي تقوم بعمل رائع في قطع المنتجات الصلبة ، مثل المكسرات أو الخبز. هناك أيضًا سكاكين تجمع بين هذين النوعين لاستخدام أكثر عالمية. تؤثر جودة الصلب وتصلبها بشكل مباشر على متانة وفعالية السكين.
سكاكين التقطيع
الرعاية المناسبة لسكاكين التقطيع هي مفتاح حياتهم الطويلة وعملها الفعال. بعد كل استخدام ، من الضروري تنظيف السكاكين من بقايا المنتجات. حاول عدم استخدام المنظفات الكاشطة التي يمكن أن تلحق الضرر بالشفرات. لا تنقع السكاكين لفترة طويلة لتجنب التآكل. الشخير بقطعة قماش ناعمة بعد الغسيل والتخزين في مكان جاف بسيط ، ولكنه خطوات فعالة للرعاية. إذا كانت السكاكين تحتوي على زابينات أو رقائق محددة ، فمن الأفضل الاتصال بمركز الخدمة لمنع الإصابات.
اختيار السكاكين لطاحونة
عند اختيار السكاكين لطاحونة ، انتبه إلى المواد التي تصنع منها. الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار جيد ، إنه قوي ومقاوم للتآكل. انتبه إلى شكل السكين وشدته. كلما كان السكين أكثر حدة ، سيكون الطحن الأسرع والأكثر كفاءة. إذا كنت تخطط لاستخدام المطحنة بنشاط ، فاختر السكاكين بقوة عالية ومقاومة للارتداء. تحقق أيضًا من التكوين: في بعض الأحيان يتم بيع السكاكين في مجموعات مع فوهات إضافية لأنواع مختلفة من الطحن.
