Dao cứng
Dao cứng là một loại dao nhà bếp đặc biệt, khác với các chất tương tự mịn. Thay vì một cạnh phẳng, chúng có răng nằm dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi kiếm. Những gờ nhỏ này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình cắt, và ngày nay chúng ta sẽ tìm ra cách thức và lý do tại sao chúng được sử dụng.
Răng để làm gì?
Lưỡi dao cứng được thiết kế để cắt hiệu quả các sản phẩm khác nhau, đặc biệt là những sản phẩm khó cắt bằng những con dao mịn. Hãy tưởng tượng, ví dụ, những miếng thịt dày có thể dễ dàng nghiền nát hoặc cuộn đi, nhưng không cắt. Hoặc, ví dụ, một tấm bột cứng, dày. Răng giúp cắt sản phẩm mà không mài và không nghiền nát nó. Có phải họ đang bám theo nghĩa đen? Đối với vật liệu và cắt nó với những nỗ lực tối thiểu. Đó là lý do tại sao các đầu bếp chuyên nghiệp yêu thích họ rất nhiều, bởi vì chúng cho phép bạn có được những mảnh ghép gọn gàng, mà không cần phải nỗ lực đặc biệt.
Các loại dao thiết bị và việc sử dụng của chúng
Các loại dao Gear khác nhau phù hợp cho các nhiệm vụ khác nhau. Có những con dao có răng lớn lý tưởng để cắt rau, bánh mì hoặc giăm bông. Đối với các sản phẩm mỏng và tinh tế, ví dụ, cá, dao có răng nhỏ hơn được sử dụng, cung cấp cắt tinh tế và gọn gàng, mà không làm hỏng cấu trúc.
Sự lựa chọn phụ thuộc vào món ăn cụ thể mà bạn dự định nấu. Nếu bạn thích nấu ăn ở nhà và muốn tạo điều kiện cho nhiệm vụ cắt các sản phẩm phức tạp, thì con dao bánh răng sẽ trở thành trợ lý không thể thiếu của bạn. Bạn có thể nhận được những lát thịt gọn gàng, khoai tây băm nhỏ hoàn hảo hoặc dễ dàng chia một lát bánh mì tươi mà không cần nỗ lực không cần thiết.
Ưu điểm của dao Gear
Dao cứng cung cấp một số lợi thế hơn so với các chất tương tự mượt mà. Trước hết, đây là hiệu quả. Bạn có thể đạt được kết quả chính xác và thậm chí, điều này đặc biệt quan trọng khi chuẩn bị các món ăn phức tạp. Ngoài ra, họ giảm thiểu nguy cơ thiệt hại sản phẩm, vì họ không nghiền nát và không xé nó. Điều này tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức, làm cho quá trình nấu ăn dễ chịu và hiệu quả hơn.
