Nötkött en bil för att klippa nötkött och lamm
En bra skärmaskin är nyckeln till ett kvalitetsresultat när du arbetar med kött. En nyckelroll i denna process spelas av ett blad. Ett ordentligt utvalt och skärpat blad gör arbetet snabbare, mer effektivt och, viktigt, gör att du kan bevara smaken på produkten. Föreställ dig hur ett känsligt, saftigt lamm förvandlas till snygga, enhetliga skivor eller eftersom även bitar av nötkött är idealiska för biffar. Allt detta är fördelen med ett skarpt och pålitligt blad.
Valet av ett lämpligt blad för din typ av arbete
Bladens kvalitet påverkar direkt skärets hastighet och noggrannhet. För tunna skivor behöver du en tunnare och mer akut kant än för tjockare bitar. Var uppmärksam på materialet från vilket bladet görs. Rostfritt stål är ett bra val, eftersom det är hållbart och håller på att skärpa väl. Det är viktigt att ta hänsyn till tjockleken på bladet så att det inte bryts när du arbetar med ben eller fasta köttbitar. Tänk på hur mycket du planerar att göra och välja ett blad som är lämpligt i kraft och kvalitet.
Ta hand om bladet för att förlänga sin livslängd
Felaktig vård av bladet kan snabbt leda till tråkighet och nedbrytning. Regelbunden skärpning är en av de viktigaste aspekterna av att upprätthålla dess prestanda. Använd inte ett blad för att klippa andra material utöver kött. Du bör också skydda bladet från slag och mekaniska skador. Efter varje arbete med kött rekommenderas det att torka bladet med en torr trasa för att ta bort resterna av produkten. Detta förhindrar bildandet av rost och sparar bladet i perfekt skick under lång tid.
BLADE SHAPTHING: Hur man bevarar dess skärpa
Ett dumt blad är ett problem som snabbt påverkar skärningens kvalitet. Vänta inte tills bladet blir för dumt. Sharpening kommer att behålla sin akuthet och öka effektiviteten i ditt arbete. Om du inte är säker på dina färdigheter är det bättre att kontakta specialister som professionellt kommer att fängsla bladet. Sharpening är en investering under och kvaliteten på ditt arbete, som kommer att betala sig med tiden när din maskin kommer att fungera med full effekt. Korrekt skärpning är nyckeln till att bevara bladet i gott skick under lång tid.
