기어 나이프의 선명도
기어 나이프의 날카롭게하는 것은 매끄러운 나이프의 선명도와 다른 특별한 접근법이 필요한 작업입니다. 분쇄 및 절단을 위해 생성 된 거친 블레이드는 효과와 안전성을 유지하기 위해 특별한 가공이 필요합니다. 잘못된 날카롭게하면 일할 때 바람직하지 않은 칩, 고장 또는 부상으로 이어질 수 있습니다. 부엌 에서이 중요한 조수들을 올바르게 돌보는 방법을 알아 봅시다.
적합한 도구의 선택
기어 나이프의 경우 모든 도구가 적합하지 않습니다. 기존의 분쇄 분쇄기는 치아를 손상시켜 고르지 않고 비효율적입니다. 가장 좋은 옵션은 기어 요소 또는 극단적 인 경우 전문 분쇄기가있는 전문화 된 샤프니너입니다. 바나 사포로 기어 나이프를 연마하려고하지 마십시오. 이로 인해 기어 구조가 손실되고 결과적으로 기능이 감소 할 수 있습니다. 기어 나이프를 위해 특별히 설계된 도구를 선택하십시오.
샤프 기술
기어 나이프의 날카롭게하려면 정확도와 시퀀스가 필요합니다. 각 정향이 동일하게 처리되도록하는 것이 중요합니다. 치아를 따라 샤프너의 가볍고 부드러운 슬라이딩으로 시작하십시오. 블레이드의 모양을 손상시키지 않도록 너무 많이 누르지 마십시오. 필요한 것보다 한 부분에 더 오래 머무르지 않고 모든 정향의 샤프너를 고르게 사용하십시오. 정기적 인 날카롭게하면 오랫동안 선명도를 절약하여 업무 효율과 안전성을 증가시킵니다.
치료 및 예방 팁
정기적 인 치료는 기어 나이프의 길고 효율적인 작동의 열쇠입니다. 마다 사용 후 마른 천으로 나이프를 닦아서 제품의 유골을 제거하고 녹의 모양을 방지하십시오. 임의의 타격과 손상을 방지하기 위해 이것에 적합한 장소에 보관하십시오. 치아가 어리 석거나 고르지 않은 것을 알면 나중에 날카롭게하지 마십시오. 시간이 지남에 따라 샤프닝은 칼의 수명을 연장하고 수년 동안 그 효과를 유지하여 요리 작업을보다 쉽고 즐겁게 만듭니다.
