Pisau yang tangguh
Pisau tangguh adalah kategori khusus pisau dapur, yang berbeda dari analog halus. Alih -alih tepi datar, mereka memiliki gigi yang terletak di sepanjang seluruh pisau. Tepi kecil ini memainkan peran penting dalam proses pemotongan, dan hari ini kita akan mencari tahu bagaimana dan mengapa mereka digunakan.
Untuk apa giginya?
Pisau tangguh dirancang untuk pemotongan berbagai produk yang efektif, terutama yang sulit dipotong dengan pisau halus. Bayangkan, misalnya, potongan daging tebal yang dapat dengan mudah dihancurkan atau digulung, tetapi tidak dipotong. Atau, misalnya, lembar adonan yang keras dan tebal. Gigi membantu memotong produk tanpa menggiling dan tidak menghancurkannya. Apakah mereka benar -benar melekat? Untuk materi dan potong dengan upaya minimal. Itulah sebabnya koki profesional sangat mencintai mereka, karena mereka memungkinkan Anda untuk mendapatkan barang -barang yang rata, tanpa melakukan upaya khusus.
Varietas pisau roda gigi dan penggunaannya
Berbagai jenis pisau roda gigi cocok untuk tugas yang berbeda. Ada pisau dengan gigi besar yang ideal untuk memotong sayuran padat, roti atau ham. Untuk produk tipis dan lezat, misalnya, ikan, pisau dengan gigi yang lebih kecil digunakan, yang memberikan potongan halus dan rapi, tanpa merusak struktur.
Pilihannya tergantung pada hidangan spesifik yang Anda rencanakan untuk dimasak. Jika Anda suka memasak di rumah dan ingin memfasilitasi tugas memotong produk yang kompleks, maka pisau roda gigi akan menjadi asisten Anda yang sangat diperlukan. Anda bisa mendapatkan irisan daging yang rapi, kentang cincang sempurna atau dengan mudah membagi sepotong roti segar tanpa usaha yang tidak perlu.
Keuntungan dari pisau roda gigi
Pisau tangguh menawarkan beberapa keunggulan dibandingkan analog yang halus. Pertama -tama, ini adalah efektivitas. Anda dapat mencapai hasil yang akurat dan bahkan, yang sangat penting ketika menyiapkan hidangan kompleks. Juga, mereka meminimalkan risiko kerusakan produk, karena mereka tidak menghancurkan dan tidak merobeknya. Ini secara signifikan menghemat waktu dan upaya, membuat proses memasak lebih menyenangkan dan produktif.
