La lame pour le mineur
Les slisers modernes, ces assistants indispensables dans la cuisine, nécessitent une attention particulière à leurs lames. La lame correcte est la clé de tranches soignées, uniformes et attrayantes. Découchons ce que vous devez savoir sur cet élément important.
Choisir une lame: Que rechercher?
Lorsque vous choisissez une lame pour votre tranche, tout d'abord, faites attention à son matériel. La meilleure option est l'acier inoxydable. Il a une forte résistance, ce qui assure la durabilité de la lame, ainsi que la résistance à la corrosion. Cela signifie que la lame vous durera beaucoup plus longtemps que, par exemple, une lame métallique plus douce. Il est également important d'évaluer la forme de la lame. La gravité et la douceur de la pointe jouent un rôle clé en tant que coupe. Faites attention à la présence de revêtements protecteurs ou de traitement spécial qui aident à réduire les frottements et la lame émoussée.
Prendre soin de la lame: secrets de nombreuses années de service
Après chaque utilisation de la tranche, il est nécessaire de nettoyer soigneusement la lame des restes des produits. Cela aidera à éviter la formation d'un raid et à améliorer le travail de la tranche. Évitez l'utilisation de détergents abrasifs qui peuvent rayer la lame et réduire sa gravité. Après le nettoyage, il est recommandé d'essuyer la lame avec un rus sec sec pour empêcher la formation de rouille. Périodiquement, une fois tous les quelques mois, il vaut la peine de vérifier la gravité de la lame. S'il est terne, vous pouvez essayer de l'affûter, mais s'il n'y a pas de confiance en soi, il est préférable de contacter des spécialistes.
Quand changer la lame: signes qui ne doivent pas être ignorés
L'usure de la lame est un processus naturel. Si vous remarquez que les tranches des produits deviennent inégales et que la lame est sensiblement terne, il est temps de le remplacer. N'attendez pas jusqu'à ce qu'il se casse, car cela peut entraîner des dommages à l'appareil lui-même. Le remplacement de la lame n'est pas une procédure compliquée, et vous pouvez facilement y faire face vous-même, en suivant les instructions de votre coucheur. Les soins appropriés et le remplacement en temps opportun des lames aideront votre coucheur à rester un assistant fiable et efficace dans votre cuisine pendant de nombreuses années.
