গিয়ার ছুরি তীক্ষ্ণ
গিয়ার ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা এমন একটি কাজ যা একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন যা মসৃণ ছুরিগুলির তীক্ষ্ণতা থেকে পৃথক। গ্রাইন্ডিং এবং কাটিং পণ্যগুলির জন্য তৈরি শক্ত ব্লেডগুলি তাদের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা বজায় রাখতে বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রয়োজন। ভুল তীক্ষ্ণতা কাজ করার সময় একটি অনাকাঙ্ক্ষিত চিপ, ভাঙ্গন বা আঘাতের দিকে নিয়ে যেতে পারে। আসুন কীভাবে রান্নাঘরের এই গুরুত্বপূর্ণ সহকারীদের জন্য সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া যায় তা নির্ধারণ করা যাক।
একটি উপযুক্ত সরঞ্জাম পছন্দ
গিয়ার ছুরির জন্য, সমস্ত সরঞ্জাম উপযুক্ত নয়। প্রচলিত গ্রাইন্ডিং গ্রাইন্ডারগুলি দাঁতগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, এগুলিকে অসম এবং অকার্যকর করে তোলে। সেরা বিকল্পটি হ'ল গিয়ার উপাদানগুলির সাথে বিশেষায়িত শার্পারগুলি বা চরম ক্ষেত্রে, একটি পেশাদার পেষকদন্ত। বার বা স্যান্ডপেপার দিয়ে গিয়ার ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার চেষ্টা করবেন না। এটি গিয়ার কাঠামোর ক্ষতি হতে পারে এবং ফলস্বরূপ, তাদের কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে। গিয়ার ছুরির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা সরঞ্জামগুলি চয়ন করুন।
শার্পেট কৌশল
গিয়ার ছুরিগুলির তীক্ষ্ণ করার জন্য নির্ভুলতা এবং ক্রম প্রয়োজন। প্রতিটি লবঙ্গ একই প্রক্রিয়া করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। দাঁত বরাবর শার্পারারের হালকা, মসৃণ স্লাইডিং দিয়ে শুরু করুন। ব্লেডের আকৃতি ক্ষতি না করার জন্য খুব বেশি চাপবেন না। প্রয়োজনের চেয়ে এক বিভাগে দীর্ঘস্থায়ী না হয়ে সমস্ত লবনে শার্পারটি সমানভাবে চালিয়ে যান। নিয়মিত ধারালো করা দীর্ঘ সময়ের জন্য তীক্ষ্ণতা বাঁচায়, কাজ এবং সুরক্ষার দক্ষতা বাড়িয়ে তুলবে।
যত্ন এবং প্রতিরোধের টিপস
নিয়মিত যত্ন গিয়ার ছুরিগুলির দীর্ঘ এবং দক্ষ অপারেশনের মূল চাবিকাঠি। প্রতিটি ব্যবহারের পরে, পণ্যগুলির অবশেষ অপসারণ করতে এবং মরিচা উপস্থিতি রোধ করতে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ছুরিগুলি মুছুন। এলোমেলো আঘাত এবং ক্ষতি রোধ করতে এগুলির জন্য তাদের উপযুক্ত জায়গায় রাখুন। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে দাঁতগুলি বোকা বা অসম হয়ে উঠেছে, তবে পরে তীক্ষ্ণতা রাখবেন না। সময়ের সাথে সাথে শার্পিং ছুরিটির জীবনকে প্রসারিত করবে এবং বহু বছর ধরে এর কার্যকারিতা বজায় রাখবে, রন্ধনসম্পর্কীয় কাজগুলি আরও সহজ এবং আরও মনোরম করে তুলবে।
