Mal əti və quzu kəsmək üçün bıçaqlar
Ət kəsmək üçün kəsmə maşınları hər hansı bir restoranın və ya peşəkar aşpazın mətbəxində əvəzolunmaz bir vasitədir. Təqdim olunan yeməklər üçün iştahaaçan və hətta dilim dilim və quzu yaratmaqda əsas rol oynayırlar. Düzgün seçilmiş bıçaqlar yalnız estetik görünüşü deyil, həm də xoş bir zövq təmin edir, çünki incə və səliqəli dilimlər ət məhsullarının ləzzətinin bütün zənginliyini ortaya qoyur.
Fərqli tapşırıqlar üçün bıçaq seçmək
Fərqli vəzifələr üçün müxtəlif növ ət bıçaqları lazımdır. Mal əti və quzu incə kəsikləri üçün yüksək gücü və kəskinləşən bıçaqlar, təkrarlanan yüklərə tab gətirə bilən daha uyğundur. Edildikləri material da vacibdir: sərtləşən polad bıçaqlar uzun bir xidmət həyatı və hamar bir kəsmə təmin edəcəkdir. Daha sərt parçalarla işləmək, daha qalın və güclü bıçaqlar olan bıçaq uyğundur. Maşınlar üçün bıçaqların sadə mətbəx bıçaqları olmadığını xatırlamaq vacibdir: onlar bir çox iş dövrlərindən sonra sıx yüklərə dözməli və kəskinliyi qorumalıdırlar.
Bıçaq Baxımı - Uzun bir xidmətin açarı
Hər hansı bir vasitə kimi, avtomobil bıçaqları diqqətli qayğı tələb edir. Hər bir işdən sonra onlar ət və digər məhsullardan təmizlənməlidir. Yuyucu qablar üçün xüsusi yeməklərdən istifadə edərək bıçaqlara təsirləri yumşaldır. Ən azı ayda bir dəfə kəskinliyi və səmərəliliyi qorumaq üçün onlar kəskin və ya cilalanmalıdırlar. Bıçaqların kəskinləşməsi yalnız xoş bir zərbə deyil, sürətli və yüksək səviyyəli kəsmə prosesinin bir zəmanətidir. Qoruyucu cihazların istifadəsini unutma və bıçaqlarla işləyərkən təhlükəsizlik qaydalarına əməl etməyin.
Kəsmə maşınlarından istifadəin üstünlükləri
Ətin kəsilməsi üçün maşınların istifadəsi bir sıra əhəmiyyətli üstünlüklərə malikdir. Birincisi, bu, çox miqdarda ətin böyük həcmli ətləri tez və effektiv şəkildə kəsməyə imkan verən aşpazları xeyli saxlayır. İkincisi, maşınlar eyni hissə ölçüsünə zəmanət verən vahid kəsmə təmin edir. Üçüncüsü, maşınlar üçün peşəkar bıçaqların istifadəsi, müştərilər üçün daha cəlbedici hala gətirərək hazır yeməyin keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Nəticədə, maşınlar üçün peşəkar bıçaqlar səmərəliliyə və iş keyfiyyətinə bir investisiyadir.
